＜目次・内容＞
１章　有機自給菜園の基本技
　体によい作物を育てよう
　昔ながらを見習う
　菜園の土質を知る
　ワンポイントを押さえる
　有機自給菜園のプラン
　肥料と土づくり
　ボカシ肥と石灰
　自給菜園の道具
　鍬を使いこなす

２章　作物別・栽培のポイント
　キャベツ・カリフラワー・ブロッコリー・レタス
　セロリ・ホウレンソウ・葉菜類
　カブ・ダイコン・ニンジン
　ナス・トマト・ピーマン・シシトウ・スイカ
　キュウリ・カボチャ・サヤインゲン・トウモロコシ
　ジャガイモ・サトイモ・ヤマイモ・サツマイモ
　ショウガ・ゴボウ・オクラ・ラッカセイ・ゴマ
　エゴマ・大豆・エダマメ・小豆
　ソバ・ラッキョウ・ニンニク・タマネギ・ネギ
　ハクサイ・イチゴ・ソラマメ・エンドウ
　グリンピース・小麦

３章　野菜づくり12カ月
　種蒔き・育苗・定植・草取り・防虫・種取り
　貯蔵・堆肥・温床

４章　田んぼをつくる
　種蒔き・畦塗り・苗づくり・田植え・草取り・収穫